Cuocitore industriale elettrico CNT-2

Complesso automatizzato per la cottura di noci e crostatine CNT-2 destinato alla produzione di un'ampia gamma di prodotti di pasta frolla: > noci; > crostatine; > coni e funghi; > vari biscotti di pasta frolla da riempire. > La massima qualità di cottura si ottiene grazie a due fattori: stampi in ghisa e una speciale tecnologia per la formatura e la cottura dell'impasto (brevetto d'invenzione n. 2727674). I biscotti durante la cottura non perdono praticamente la componente grassa, che conferisce le giuste qualità gustative. Il prodotto non risulta "di vetro" come con il metodo di cottura classico. Il prodotto cotto ha la struttura friabile di una vera pasta frolla classica. I vostri biscotti non potranno ripetere il loro gusto con nessun'altra apparecchiatura. > Temperatura di cottura fino a 220 °C sulle forme superiori e inferiori. Non è necessario impostare la differenza tra il riscaldamento della piastra superiore e di quella inferiore a 40-60 gradi, in modo che il dado rimanga sempre in basso, perché in questa modalità i biscotti non vengono cotti e hanno qualità gustative molto dubbie. Nel nostro caso, questo problema è risolto da una tecnologia unica (brevetto d'invenzione n. 2727674). > La mancanza di gonne e di biscotti geometrici è ottenuta grazie a un dosatore ad alta precisione che riempie tutte le celle in un unico ciclo (brevetto per invenzione n. 2736201). Processi di automazione per il dosaggio dell'impasto, la cottura e l'estrazione dei prodotti finiti. > Programmazione delle modalità operative: velocità, pause temporali, dosi. > Il dosatore si basa su una pompa ad ingranaggi azionata da un motoriduttore e controllata da un controllore con convertitore di frequenza.