Cutter per carne industriale KC 30 V

per macelleriaatmosferico

Macchine con basamento chiuso, con catino rispettivamente da 30 e da 50 litri, realizzate in acciaio inox, caratterizzate dalla velocità variabile sia dell'asse dei coltelli che del catino, con pannello comandi dotato di schermo tattile a colori, ideali per piccoli produttori. KC 30 V: monta un motore unico trifase (che comanda sia il catino che l'asse dei coltelli) da 5,6 kw, gestito da un inverter di adeguata potenza per la regolazione della velocità variabile dei coltelli (da 750 a 3000 giri al minuto). Presenta anche un'automazione di base, con la possibilità di impostare gli arresti automatici per tempo trascorso e temperatura del prodotto. La macchina viene fornita di serie con un pannello comandi dotato di schermo tatttile a colori per la visualizzazione digitale delle velocità, dei tempi di lavorazione, della temperatura e di altri contatori. Munito di testata a 3 coltelli, su richiesta è anche disponibile la testata a 6 lame. KC 50 V: allestito di serie con un motore coltelli da 17 kW comandato da un inverter per la velocità variabile (da 1000 a 4000 giri al minuto), testata a 6 lame con labirinto igienico al fine di evitare le infiltrazioni del prodotto mell'asse dei coltelli. La velocità variabile è estesa anche all'asse del catino, azionato da un motore indipendente, anch'esso regolato da un inverter secondario. La macchina è equipaggiata di serie con la velocità variabile lenta di mescola in entrambe le direzioni di rotazione da 50 a 200 giri al minuto. Coperchio di protezione delle lame a sollevamento automatico. Su richiesta è inoltre disponibile la versione con motorizzazione più potente, dotata di motore coltelli da 23,5 kW.