Pressa per formaggio verticale a pasta dura
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Caratteristiche
- Orientazione
- verticale
- Tipo di formaggio
- a pasta dura
Descrizione
Pre-Stampa
Dettagli del prodotto
La cagliata che si prepara in vasca da formaggio viene riempita a PRE-PRESS, quindi, l'operazione di pressatura viene avviata con presse a pressione forate su PRE-PRESS, il processo di pressatura continua fino allo scarico del siero. Dopo il processo di pressatura, la pressatura superiore viene rimossa e il coperchio frontale viene aperto. Il formaggio viene spostato in uscita con uno speciale meccanismo a piastre filtranti inferiori e viene tagliato da lame verticali nella sezione di uscita.
Successivamente, la cagliata viene tagliata in massa da lame provenienti dall'alto. Al termine di tutti questi processi, i blocchi di cagliata pressati dall'operatore vengono prelevati.
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