Unità di disinfezione con UV UV-PIPE-BV

per l'industria agroalimentareper l'industria farmaceutica

UV-PIPE-BV è un sistema a raggi ultravioletti specifico per essere inserito all’interno dei banchi vendita allo scopo di purificare il canale di circolazione dell’aria fredda che viene poi immessa nel vano espositivo. La protezione dalla contaminazione dei cibi esposti nei banchi vendita dai germi è una delle problematiche maggiori per i punti vendita alimentari. Una grossa percentuale di prodotti vengono ritirati dai banchi espositivi per perdita di freschezza precoce, o peggio ancora per deterioramento. La causa di tutto ciò è riconducibile a microrganismi come batteri, funghi, muffe e loro spore che propagandosi attraverso l’aria e circolando all’interno dei banchi vendita, provocano la contaminazione incrociata fra alimenti. I germi provengono principalmente dall’ambiente circostante ma anche dai prodotti alimentari stessi. Esempi sono i Mucor, che anneriscono i prodotti come carne ed insaccati, gli Aspergillus e i Saccharomyces tipici dei prodotti da forno, i penicillium, che formano le comuni muffe verdi/nere, ed infine alcuni batteri come lo Pseudomonas, tutti molto resistenti al freddo, e quindi particolarmente difficili da eliminare. La vicinanza nello stesso banco di prodotti diversi fra loro (es. carni, affettati, insalate, formaggi, prodotti di gastronomia, pesce, dolci, ecc.) genera la contaminazione incrociata. UV-PIPE-BV funziona ad irraggiamento diretto. In 2 ÷ 3 secondi si ottiene un abbattimento del 99% dei batteri (Bacillus, Coli, Clostridium, Legionella, Vibrio, Salmonella, Pseudomonas, Staphylococcus, Streptococcus, etc.)