La friggitrice PA100E è l'ultima nata tra i prodotti per la frittura continua di MCI. Ha la possibilità di produrre vari prodotti come: salatini, hamburger, nuggets, gamberetti, filetti di pesce, popcorn di pollo, gamberetti e così via, l'apparecchiatura genera maggiore sicurezza operativa, risparmio di manodopera e alta qualità del prodotto finale.
Produzione:
100 kg/ora (220 libbre)
*Prodotti freschi fino a 20 gr (0,70 oz). La capacità produttiva può subire variazioni in aumento o in diminuzione, a seconda delle condizioni di consistenza, temperatura e umidità dell'impasto
Approvvigionamento
L'alimentazione deve essere continua, in modo che la temperatura non si abbassi troppo.
* Quando si friggono prodotti di grandi dimensioni in quantità eccessive, ci vorrà un po' di tempo per stabilizzarsi di nuovo
Prodotti congelati
La capacità produttiva dei prodotti congelati è pari alla metà di quella dei prodotti freschi, considerando 1 minuto e 30 secondi di frittura.
Dimensioni del prodotto
da 10 gr a 120 gr (da 0,35 a 4,23 oz)
Capacità di volume dell'olio
50 litri.
*Olio vegetale. Utilizzare olio o grasso liquido.
Tempo di riscaldamento dell'olio
Circa 30-40 minuti.
*Variabile in base alla temperatura ambiente.
Tempo di permanenza del prodotto nell'olio
La struttura della friggitrice PA100E consente un tempo di frittura compreso tra 45 secondi e 4 minuti.
Pulizia dell'olio
L'olio deve essere scaricato ogni giorno; la valvola situata sul fondo della friggitrice consente di scaricare tutto l'olio.
Sistema di rimozione dei sedimenti
La friggitrice è dotata di un sistema di rimozione dei sedimenti che funziona come un filtro per l'eccesso di sporco.
*Questo riduce l'esposizione delle particelle sporche all'olio, riducendo l'ossidazione e contribuendo a mantenere la qualità dell'olio e di conseguenza del prodotto fritto.
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