Friggitrice in continuo PA100E

per verdureper carneper pesce

La friggitrice PA100E è l'ultima nata tra i prodotti per la frittura continua di MCI. Ha la possibilità di produrre vari prodotti come: salatini, hamburger, nuggets, gamberetti, filetti di pesce, popcorn di pollo, gamberetti e così via, l'apparecchiatura genera maggiore sicurezza operativa, risparmio di manodopera e alta qualità del prodotto finale. Produzione: 100 kg/ora (220 libbre) *Prodotti freschi fino a 20 gr (0,70 oz). La capacità produttiva può subire variazioni in aumento o in diminuzione, a seconda delle condizioni di consistenza, temperatura e umidità dell'impasto Approvvigionamento L'alimentazione deve essere continua, in modo che la temperatura non si abbassi troppo. * Quando si friggono prodotti di grandi dimensioni in quantità eccessive, ci vorrà un po' di tempo per stabilizzarsi di nuovo Prodotti congelati La capacità produttiva dei prodotti congelati è pari alla metà di quella dei prodotti freschi, considerando 1 minuto e 30 secondi di frittura. Dimensioni del prodotto da 10 gr a 120 gr (da 0,35 a 4,23 oz) Capacità di volume dell'olio 50 litri. *Olio vegetale. Utilizzare olio o grasso liquido. Tempo di riscaldamento dell'olio Circa 30-40 minuti. *Variabile in base alla temperatura ambiente. Tempo di permanenza del prodotto nell'olio La struttura della friggitrice PA100E consente un tempo di frittura compreso tra 45 secondi e 4 minuti. Pulizia dell'olio L'olio deve essere scaricato ogni giorno; la valvola situata sul fondo della friggitrice consente di scaricare tutto l'olio. Sistema di rimozione dei sedimenti La friggitrice è dotata di un sistema di rimozione dei sedimenti che funziona come un filtro per l'eccesso di sporco. *Questo riduce l'esposizione delle particelle sporche all'olio, riducendo l'ossidazione e contribuendo a mantenere la qualità dell'olio e di conseguenza del prodotto fritto.