Cutter per carne industriale KN series

sottovuotoa grande velocità di rotazione

Ancora meglio per la produzione di omogeneizzati di carne e di tutti i tipi di ripieni di carne con diversi gradi di macinatura e per emulsioni di grasso. Sono anche utilizzati nell'industria del pesce, dolciaria, della frutta e della verdura, così come per la produzione di piatti pronti e cibo per animali domestici. Sono progettati per impianti di lavorazione medi e grandi. Vantaggi di costruzione: - costruzione in acciaio inossidabile - taglio in ambiente sotto vuoto - max. 90% - alta qualità e ripetibilità della produzione di imbottitura - alta efficienza di produzione per ora - forma ottimale della camera di taglio in combinazione con la forma dei coltelli - uguale sbriciolatura del ripieno in tutto il volume della ciotola causata dal "taglio nell'aria - sistema di controllo a microprocessore - controllo regolare delle rotazioni di taglio e miscelazione - controllo fluido delle rotazioni dello scaricatore di ripieno - versatilità: oltre al taglio, è possibile anche la miscelazione del ripieno - possibilità di programmare fino a 40 programmi tecnologici - possibilità di cambiare la lingua del pannello operatore - sistema di monitoraggio attuale del funzionamento della macchina, autodiagnosi e sistema di segnalazione sonora - rotazione ad alta velocità della testa del coltello (rotazioni di taglio) - sistema di carico idraulico per i passeggini da 200 litri - scarico facile con l'uso dello scaricatore di ripieno controllato dal joystick - coperture anteriori e posteriori della vasca azionate idraulicamente - sistema di dosaggio automatico dell'acqua (opzionale) - testa con coltelli da taglio che non richiedono la regolazione della distanza dalla vasca - testa con 8 coltelli (opzionale) - camera di taglio con scomparto per salame (opzionale) - controllo della temperatura del ripieno - facile accesso a tutti gli elementi del cutter durante il lavaggio dopo aver aperto il coperchio frontale