DESCRIZIONE:
CON PONTI REFRATTARI
CON O SENZA MISCELAZIONE DELL'ARIA
CON SISTEMA A VAPORE
Per vassoi per pasticceria 400x600
Alleato al ponte in refrattario con ventilazione per una cottura perfetta.
Calore costante delle corone e dei ponti
E la circolazione pulsata dell'aria calda da parte dei ventilatori laterali.
Basso consumo di energia elettrica
Interno ed esterno in acciaio inox
Isolamento termico del forno realizzato con materiali con elevatissime proprietà isolanti
Piattaforme refrattarie adatte per la diffusione del calore da una serie di calandre
Termostato di sicurezza
Arresto della ventilazione all'apertura
Mangimi di umidità per la cottura del pane
Altezza tra i livelli: 80 mm
INFORMAZIONI TECNICHE:
Ingresso da 600
T461 - 2 livelli
1 su piano refrattario + 1 su barre angolari
2.6 kW - 220V monofase - larghezza 945 x profondità 610 x altezza 460 mm
Supporto forno in acciaio inox su ruote con 8 guide di scorrimento
Armadio riscaldatore in acciaio inox per forno a 8 livelli
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