Mini caseificio automatico

La produzione di derivati del latte con tecnologie di filtrazione tangenziale tramite membrane offre una serie di vantaggi rispetto alle tecnologie tradizionali: Trattamento dei prodotti allo stato liquido, semplificando gli impianti e la loro automazione. Ritenzione di grasso e proteine nel prodotto, con conseguente aumento della resa casearia. Linee di produzione flessibili per un'ampia gamma di applicazioni. Maggiore livello di igiene nella produzione, riducendo al minimo l'esposizione del prodotto all'ambiente. Aumento della durata di conservazione del prodotto grazie ai processi tecnologici specifici e all'igiene effettiva delle linee. Disponiamo di tecnologi pionieri specializzati nell'uso di questa tecnologia, con una vasta esperienza nello sviluppo di applicazioni e prodotti lattiero-caseari mediante ultrafiltrazione (UF). La preparazione del formaggio mediante UF avviene attraverso la concentrazione totale del latte. Aggiungendo fermenti, cagliata, sale o altri additivi al retentato, questo può essere confezionato direttamente. Siamo specializzati nella preparazione di formaggi freschi mediante UF, introducendo la tecnologia di produzione in diversi Paesi (Messico, Russia, Portogallo, Colombia e Spagna). Vantiamo una moltitudine di referenze in tutto il mondo, tra cui aziende leader del settore lattiero-caseario. Il processo UF offre una qualità elevata e uniforme e una resa molto elevata. Inoltre, è possibile produrre diversi prodotti nello stesso impianto UF. Anche i formaggi freschi a base di latte o di panna fermentata, come il quark o i formaggi cremosi, possono essere prodotti con l'UF.