Serbatoio di maturazione CMU

di miscelazionedi processodi isolamento

Disponibili in una capacità che va da 10 a 100 m3 e interamente in acciaio inossidabile, i serbatoi di maturazione CMU sono al centro del vostro processo di maturazione di latte, creme, miscele di gelato, yogurt e formaggi freschi. Questi recipienti sono isolati, pulibili sul posto e opzionalmente rivestiti a seconda delle vostre ricette. APPLICAZIONI : Per quanto riguarda il sistema di agitazione, vi offriamo una gamma estesa di soluzioni innovative per soddisfare le vostre esigenze di processo: - Girante a tre pale HTPG4 montata a parete per la maturazione del latte per formaggi - Girante HTPG4 a tre pale montata in alto per la maggior parte delle altre applicazioni; per la maturazione di creme acide, questi agitatori a bassa velocità possono essere combinati con pale di prossimità sulla fodera e sul fondo - Agitatore Eole 4, per la produzione di yogurt agitati, con una combinazione di girante a tre pale HTPG4 ed elicoidi garantisce un taglio e una miscelazione ottimali della cagliata preservando la struttura reologica. Come opzione, i serbatoi CMU possono essere dotati di uno sfiato ultra-pulito per mantenere il prodotto sotto aria filtrata sterile durante il processo di maturazione. DESCRIZIONE : Serbatoio cilindrico in acciaio inox, con isolamento e sistema di agitazione, disponibile in versione atmosferica o pressurizzata ultra-pulita. Giacca su richiesta. APPLICAZIONI : Maturazione controllata di latte, creme, miscele di gelato, yogurt, formaggi freschi.