Impianto di scongelamento per pollame

Affidatevi alla nuova tecnologia Lutetia per migliorare l'efficienza dei vostri processi, aumentare i vostri rendimenti e fornire prestazioni affidabili in almeno 6 modi innovativi e flessibili. Il processo brevettato Steam-Vacuum Process di Lutetia ha posizionato il marchio Lutetia come leader del settore. Lo sbrinamento a vapore sottovuoto fa risparmiare tempo e migliora le rese. La tecnologia brevettata Lutetia® consente l'iniezione graduale di vapore sotto vuoto a bassa pressione per accelerare il processo di scongelamento senza pericolo di cottura della superficie del prodotto. I blocchi congelati vengono gradualmente separati e le temperature uniformi vengono raggiunte attraverso la rotazione. I rendimenti in genere migliorano del 4-8 per cento quando si utilizza questo processo. Anche la salatura, l'affumicatura, l'affumicatura, la cottura, il raffreddamento e la PROattivazione possono essere controllati in un'unica operazione che fa risparmiare tempo. Vantaggi Controllo del ciclo completamente automatizzato e tempi di ciclo 3-6 volte più rapidi L'innovativa iniezione di vapore a bassa pressione consente uno sbrinamento più veloce senza cottura in superficie Un esclusivo deflettore elicoidale assicura una rotazione delicata e adatta a tutti i prodotti congelati e trasformati freschi L'esclusiva doppia camicia fornisce un controllo del riscaldamento e del raffreddamento preciso e che fa risparmiare tempo L'integrazione versatile dei processi fa risparmiare tempo e aumenta i rendimenti Il design e il funzionamento igienico è garantito La facile igienizzazione aiuta a proteggere dalla crescita microbica, mentre l'ampia e comoda porta permette una facile pulizia e ispezione visiva Il processo vapore-vapore permette uno sbrinamento molto più veloce della latenza microbica Il vuoto e la rotazione aiutano a riassorbire i succhi riducendo così la perdita di proteine I prodotti disossati possono essere scongelati nel bicchiere. Abbiamo molte applicazioni in tutto il mondo.