Cuocitore industriale Green PRISM OVEN

Cottura flessibile e costante di biscotti, biscotti e cracker Il FORNO PRISMA di Thomas L. Green è una collaudata piattaforma di cottura a passaggio singolo progettata con flessibilità per una cottura equilibrata e costante. Capitalizzando l'esperienza acquisita in centinaia di installazioni di successo in tutto il mondo, il FORNO PRISM offre zone a gas diretto (DGF), zone emitermiche (radianti/convezione), zone a convezione e zone ibride (DGF/convezione). Il sistema di forni Prism offre diverse zone per cuocere perfettamente i vostri prodotti. Costruito e controllato come moduli separati, il forno consente un controllo preciso della qualità del prodotto. Zona a gas diretto (DGF): la zona DGF è utilizzata come zona di sviluppo del prodotto. I bruciatori a gas diretto a bassa pressione sono posizionati nella camera di cottura sopra e sotto il prodotto in questa sezione. Gli operatori possono controllare in modo indipendente la temperatura superiore e inferiore della zona e impostare un profilo unico del bruciatore. Zona a convezione: questo modulo viene utilizzato come zona di impostazione, colorazione o asciugatura. L'aria di combustione e di reintegro viene riscaldata nell'attico e fatta circolare nella camera di cottura. L'aria viene distribuita al prodotto sopra e sotto il trasportatore. Il controllo dello scarico, della temperatura dell'aria e della velocità di circolazione consente all'operatore di controllare il tasso di rimozione dell'umidità del prodotto per garantire la massima qualità.