Macchina di cagliatura in acciaio inox Quarkmaker

Il formaggio cagliato, conosciuto in Austria come "cagliata", è un alimento molto sano: Ha un alto contenuto proteico e poche calorie. Soprattutto nella dieta senza carne, il formaggio cagliato è un'alternativa sana. Il formaggio cagliato è prodotto dalla fermentazione del latte ed è spesso meglio tollerato dalle persone. Anche il formaggio cagliato è usato in molti prodotti di pasticceria, per esempio nella popolare cheesecake. Il formaggio cagliato richiede una consistenza diversa, che possiamo offrire con le nostre macchine. Macchine pratiche (Quarkmaker) Per la produzione tradizionale di formaggio cagliato, offriamo macchine pratiche (Quarkmaker) e altri dispositivi come pompe di riempimento e dosaggio, filtri in linea con raschiatori (per rendere la consistenza del formaggio cagliato morbida), miscelatori per aggiungere panna, spezie, frutta, ecc. Il "Quarkmaker" di A-S-T-A eismann che è un ulteriore sviluppo del metodo Schulenburg, consiste in un tino di coagulazione semicircolare oblungo (con o senza camicia di riscaldamento/raffreddamento). Produciamo i nostri "Quarkmaker" con funzionamento a pressa pneumatica (capacità da 500 l a 10.000 l). Il cestello finemente perforato è adattato alla forma di questo tino. Una volta che il latte è coagulato, il cestello preme automaticamente e delicatamente su di esso. Di conseguenza, il siero scorre nel cestello e può essere pompato fuori dopo diverse ore. Poi il cestello viene sollevato indietro e il quark è ora pronto per essere spinto fuori attraverso la grande uscita. I fabbricanti di quark A-S-T-A producono una qualità di formaggio cagliato molto apprezzata dai pasticceri e dai panettieri, che nessuna attrezzatura separatrice può raggiungere.