Forno per il settore agroalimentare a tubi anulari Optima

per panedi cottura

Progettata per soddisfare le aspettative ambientali e di sviluppo sostenibile di oggi, la Optima Evolution può essere ulteriormente migliorata con la tecnologia ECO-TEC di FRINGAND. I risultati di questo forno parlano da soli, offrendo maggiori vantaggi economici ed ecologici grazie a un focolare integrato ad alta efficienza, un bruciatore a basso consumo, un eccellente isolamento in lana di roccia e temperature di uscita dal camino molto basse. Descrizione - Frontale completamente in acciaio inossidabile (cappa, pannello di controllo, piano di lavoro). - Illuminazione alogena. - Lastre di cemento refrattario da 20 mm. Vantaggi - Riscaldamento rapido: 2 °C al minuto. - Generazione di vapore ad alto rendimento. - Funziona con livelli di potenza del "bruciatore" molto bassi. I tubi anulari assicurano un riscaldamento perfettamente costante e la loro radiosità produce una qualità di cottura eccellente. Il design interamente metallico dell'OPTIMA assicura una versatilità di lavoro e un basso consumo energetico. I tubi utilizzati sono in acciaio TU37B, 21,6 mm di diametro e 3 mm di spessore. Ogni tubo viene formato, poi forato su un banco di foratura a controllo numerico prima di essere saldato e testato ad una pressione di 400 bar per garantire una corretta tenuta. (La pressione di esercizio è di circa 140 bar). Sistema di riscaldamento Nel vano di riscaldamento del forno OPTIMA utilizziamo tubi singoli trafilati a freddo senza saldature (1) per ottenere un'ampia superficie di scambio, posizionati orizzontalmente per lo scambio più efficace con la camera di cottura. Il trasferimento di energia tra il focolare (2) e la camera di cottura (3) si basa sul cambiamento di fase dell'acqua e sulla circolazione naturale della miscela acqua/vapore nei tubi. Equipaggiamento standard - Cappa frontale e piano di lavoro in acciaio inox austenitico tipo 304. - Cappa con estrattore di vapore incorporato.