Fermentatore per birra

kombucha

Il kombucha, considerato un'antica bevanda consumata da oltre 2.000 anni, trova la sua origine in Cina. Conosciuta anche come fungo del tè, è una bevanda dalle proprietà probiotiche, frutto di una fermentazione naturale di tè e zucchero, portata avanti da uno SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast) La bevanda, ricca di enzimi digestivi, probiotici, vitamine e acidi salutari per l'apparato digerente, sta facendo scalpore nel mondo, non solo per il suo sapore, ma anche per i suoi benefici per la salute. Le principali attrezzature per un impianto di kombucha sono una pentola per la bollitura del tè, un serbatoio SCOBY, un fermentatore, un refrigeratore, una macchina per l'imbottigliamento... Tiantai progetta la combinazione di serbatoi più appropriata per soddisfare le vostre esigenze e offrire il meglio con un equilibrio costo-economico. Attrezzature Kombucha, birrificio Kombucha Capacità: da 200L a 5000L (+15% di spazio minimo) Materiale: SUS 304 Funzione: Ammollo del tè, bollitura e miscelazione dello zucchero Opzione di riscaldamento: Elettrico (solo per serbatoi con capacità inferiore a 1000L) / Vapore (rivestimento a fossette sul fondo e sulla parete laterale) saldatura 100% TIG con protezione di gas argon puro Coperchio del serbatoio: Testa piatta apribile Fondo del serbatoio: cono a 150° Agitatore: Manuale con paletta / Agitatore elettrico con motore e riduttore (agitazione verso l'alto o verso il basso a seconda delle necessità per serbatoi di dimensioni diverse) Piastra di setaccio: Opzionale, utilizzato per filtrare le foglie di tè e non necessario per le bustine di tè Filtro per bustine di tè: Opzionale. Se si utilizza un serbatoio semi-aperto a superficie piatta, è possibile aggiungere un cestino per il filtro delle bustine di tè o installare un gancio sulla parete in alto per appendere le bustine di tè. Anello di raccolta: sul fondo, per il tè filtrato Sensore di livello a sfera galleggiante per interrompere il riscaldamento con l'allarme