Impianto di desolforazione industriale SO₂ series

Il sistema a membrana SO2 di nuova concezione utilizza un processo puramente fisico per rimuovere l'SO2 dai vini dolci di riserva e dai vini giovani, colmando così un'importante lacuna in enologia. Procedura: Separata da una membrana idrofobica, la SO2 si diffonde dalla riserva dolce o dal vino giovane in una soluzione alcalina di risciacquo. La SO2 trasferita si lega irreversibilmente come sale dell'acido solforoso, ottenendo così un gradiente di concentrazione. Durante la riduzione della SO2 del vino giovane, il vino giovane leggermente alcalinizzato viene utilizzato come soluzione di risciacquo. Ciò significa che non esiste un gradiente di concentrazione per tutti gli altri ingredienti del vino giovane, che quindi non vengono modificati nel vino giovane trattato. Se la SO2 deve essere rimossa da una riserva dolce, è sufficiente una soluzione di risciacquo alcalina sull'altro lato della membrana. Desolforazione rispettosa del prodotto a temperature più basse Veloce e affidabile grazie all'automazione Può essere controllato anche tramite un'app da PC o cellulare Massima sicurezza per gli operatori grazie al dosaggio automatico di soda e acido Dimensioni del sistema personalizzate per soddisfare le esigenze del cliente Può essere ampliato facilmente e rapidamente se necessario Risparmio energetico grazie alle basse temperature di esercizio Possibilità di riscaldamento con vapore o elettricità Design compatto Utilizzabile per la riduzione della SO2 nel vino giovane Espandibile per la riduzione dell'alcol Opzioni innovative per la riduzione del contenuto di zolfo nei vini base frizzanti*