Macchina di fusione di cioccolato FGB-B

in acciaio inox

Il fusore statico serie FGB-B è stato appositamente studiato per fondere massa di cacao, cioccolato, compounds, burro di cacao e materie grasse in blocchi di grandi dimensioni con peso fino a 1000 Kg ciascuno. È destinato alle industrie dolciarie e alimentari. Il suo particolare concetto costruttivo modulabile consente di affiancare più stazioni in serie, per fondere contemporaneamente più blocchi di prodotto e aumentare la capacità produttiva. L’affiancamento di nuove stazioni di fusione in serie può essere fatto in periodi differenti in base alle esigenze di produzione. Ogni stazione di fusione FGB-B è costituita da una camera di fusione, chiusa da una porta a doppia anta, al cui interno vi sono una vasca riscaldata di contenimento del prodotto fuso e una griglia di fusione, posizionata sulla sommità della vasca stessa, in cui circolano 2 flussi di acqua calda alle temperature stabilite e differenti tra loro. Il blocco viene inserito, tramite appositi elevatori, nella camera di fusione sopra la griglia calda, la parte a contatto fonde rapidamente e scende nella vasca sottostante, le piccole lamine di prodotto ancora solido che oltrepassano la griglia completano la loro fusione all’interno della vasca di fusione. Per incrementare la capacità produttiva, è possibile optare per l’aggiunta di una seconda griglia riscaldata di fusione al posto della piastra superiore. Questo consentirà di fondere anche la parte superiore del grande blocco, raddoppiando di fatto la capacità di lavorazione.