Cuocitore industriale sottovuoto TC-VA series

a vaporedi ebollizioneper dolciumi

Progettato per la bollitura sotto vuoto di massecuite di tutti i gradi di cristallizzazione durante la lavorazione della barbabietola o dello zucchero grezzo nelle aziende saccarifere. Caratteristiche del progetto Ottimizzazione del processo di circolazione della massecuite grazie alla presenza di un circolatore meccanico, di una camera di vapore integrata e di un fondo dalla forma aerodinamica. Alimentazione del prodotto all'apparecchiatura direttamente nel tubo di circolazione. Adattamento del progetto per l'ebollizione di massecuite in soluzione madre o di prodotto cristallizzato a freddo. Rimozione efficace di condensa, gas leggeri e pesanti dalla camera di vapore. Collocazione dell'attuatore del circolatore nella parte superiore dell'apparecchiatura. Minima resistenza idrodinamica alla circolazione di massa. Qualità Esecuzione rapida ed efficiente del "rolling" della massecuite grazie alle caratteristiche del progetto. Economia Possibilità di cuocere la massecuite con un potenziale di vapore ridotto. Riduzione dei tempi di cottura della massecuite grazie alle elevate caratteristiche di scambio termico dell'apparecchio e alla presenza di un circolatore. Affidabilità Elevata affidabilità del circolatore, che viene utilizzato per la miscelazione meccanica e garantisce un movimento intensivo della massecuite in tutte le fasi della cottura. Affidabilità della separazione delle gocce di prodotto dal vapore di massa. Nessuna zona di ristagno. Automazione Adattamento garantito all'implementazione dei moderni sistemi di automazione dell'ebollizione di massa.