Sistema di movimentazione automatizzato

ad alta velocitàflessibileper formaggio

Flessibilità per pressare formaggi di diverse forme e dimensioni sulle stesse apparecchiature • Ambiente di produzione igienico per garantire prodotti di qualità elevata costante • Massimi tempi di attività grazie a cicli di pulizia più brevi Tetra Pak® Mould Handling System per pressatura e formatura del formaggio Il sistema Tetra Pak® Mold Handling è una soluzione avanzata utilizzata per la pressatura e la formatura di formaggi a pasta dura e semidura in presse chiuse con movimentazione completa di stampi e coperchi. Principio di funzionamento I blocchi di cagliata, in uscita dall'attrezzatura drenante, vengono raccolti in uno stampo. Dopo che lo stampo è stato coperto con un coperchio dal posizionatore, gli stampi vengono convogliati alla sezione di pressatura finale in esecuzione chiusa dove il blocco di cagliata viene pressato per modellare il formaggio e formare una crosta uniforme con una forza di pressatura gradualmente crescente. A valle nella sezione di pressatura finale i formaggi vengono sformati nella linea di sformatura e convogliati ad un impianto di salamoia. Gli stampi e i coperchi vengono capovolti prima di essere puliti dalla sciacquatrice e sono pronti per essere riutilizzati. Il sistema Tetra Pak Mold Handling è controllato da PLC. Le presse finali chiuse vengono pulite sul posto.  Caratteristiche principali • Design igienico  • Processo di produzione completamente automatizzato e controllato  • Flessibilità di pressare formaggi di diverse forme e dimensioni sulle stesse apparecchiature Informazioni rapide Un'unità per la pressatura continua di formaggio a pasta semidura Capacità: Fino a 100 tonnellate/giorno