Sistema di salamoia del formaggio S

Con raffreddamento superiore, tempo di salatura ridotto e massimo utilizzo dello spazio, Tetra Pak® Brining system S vanta un livello comprovato di affidabilità e prestazioni superiori. Questo sistema è progettato per trattare formaggi di diverse dimensioni, tra cui blocchi di formaggi europei, provolone, formati da 2,5 kg, ruote, grandi blocchi di formaggio svizzero e specialità. Informazioni rapide Sistema di salatura della mozzarella Capacità: Secondo le specifiche del cliente Applicazioni: Mozzarella Pulizia continua della salamoia Il livello della salamoia è costante e le gabbie forate garantiscono la massima circolazione in tutto l'impianto. E poiché la salamoia viene continuamente pulita, raffreddata e fatta circolare, non è necessario sostituirla. Ciò significa che non c'è svuotamento negli scarichi a pavimento. Inoltre, un produttore automatico di salamoia mantiene livelli precisi di sale. Raggiunge la temperatura interna più velocemente Quando il formaggio è completamente immerso nella salamoia fredda, tutti i lati del formaggio sono ugualmente salati e raffreddati. Il flusso continuo di salamoia dal basso verso l'alto fornisce un'esposizione costante alla salamoia refrigerata a piena resistenza. L'elevata velocità di rotazione della salamoia produce una temperatura uniforme della salamoia in tutto il sistema. Progettato per una gamma di formati Il sistema è progettato per preservare un'eccellente forma del blocco e gestire una varietà di formati di formaggio.