Linea di trattamento UHT

Descrizione Unità di trattamento UHT indiretta continua e delicata dotata di scambiatore di calore a bobina, progettata per prodotti ad alta viscosità con o senza particelle.

Dati chiave

• Capacità: 2.000–15.000 L/h, in funzione dell'applicazione
• Applicazioni: dessert, preparati a base di frutta con grosse particelle, salse e zuppe con grandi pezzi, e altri prodotti viscosi per i quali è fondamentale preservare l'integrità delle particelle

Vantaggi

• Qualità del prodotto costante e sicurezza alimentare senza compromessi
• Progetto flessibile e aggiornabile per esigenze future
• Ottimizzazione della produzione e dell'efficienza operativa

Caratteristiche principali

• Tetra Pak® Coiled Heat Exchanger: Progettato per trattare le particelle delicatamente; assenza di parti in movimento, breve tempo di permanenza grazie al trasferimento di calore efficiente e pochi collegamenti di ingresso/uscita, preservando l'integrità delle particelle.
• Modello di calcolo del trasferimento di calore: Calcolo accurato del calore richiesto per ogni prodotto che ottimizza i carichi termici; volumi di sistema ridotti e tempi di permanenza brevi riducono il rischio di sovracottura e preservano il gusto naturale.
• Profilo di flusso nei tubi avvolti: Il design della bobina produce l'effetto Dean per alta turbolenza delle particelle; velocità fino a 4 m/s favoriscono un trasferimento termico efficace; il piccolo volume di prodotto nella bobina minimizza le perdite durante lo svuotamento e il riempimento.
• Design igienico: Componenti selezionati per condizioni operative gravose; programmi di pulizia personalizzati e automazione avanzata garantiscono sicurezza alimentare, tracciabilità e riduzione degli errori umani.
• Configurazione hardware flessibile: Componenti testati che facilitano espansioni e aggiornamenti; adatta per prodotti asettici/non asettici e lisci/particolati su un ampio intervallo di viscosità.

Applicazioni (sintesi)

• Dessert
• Preparati di frutta con grosse particelle
• Salse e zuppe con grandi pezzi
• Altri prodotti viscosi in cui è importante l'integrità delle particelle

Caratteristiche / specificazioni tecniche

• Tipo: Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF (opzione scambiatore a bobina)
• Tecnologia: Trattamento UHT indiretto con scambiatore a bobina (CHE)
• Intervallo di capacità: 2.000–15.000 L/h (a seconda del prodotto e dell'applicazione)
• Gestione delle particelle: Trattamento delicato che preserva l'integrità delle particelle (nessuna parte in movimento nel CHE)
• Trasferimento termico: Design della bobina ad alta efficienza; effetto Dean migliora la turbolenza e il trasferimento termico
• Velocità di riferimento nella bobina: fino a 4 m/s
• Volume/tempo di permanenza: Volumi di sistema ridotti e tempi di permanenza brevi per minimizzare la sovracottura
• Igiene: Progettato per programmi di pulizia robusti (personalizzabili)
• Automazione: Automazione avanzata per tracciabilità e riduzione degli errori umani
• Hardware: Configurazione flessibile e aggiornabile
• Prodotti idonei: Prodotti ad alta viscosità e contenenti particelle (dessert, salse, preparati di frutta, zuppe)