Linea di produzione di carne tritata 801

- Può essere combinato con il tritacarne di separazione982 per produrre carne macinata e cevapcici in funzionamento continuo o porzionato - Velocità di porzionatura fino a 150 porzioni/min a seconda del peso della porzione (135 porzioni/min con 500 g di peso della porzione) - Piastre di foratura in vari design disponibili per diverse dimensioni e strutture delle particelle - Possibilità di ottenere un'elevata percentuale di carne congelata Distribuzione uniforme delle particelle Carne macinata con struttura chiara, dimensioni pulite delle particelle e distribuzione uniforme delle stesse. Struttura sciolta Struttura sciolta grazie alla garanzia di una completa penetrazione del gas di protezione Linea di produzione automatica I componenti a valle garantiscono la possibilità di rimozione incrementale per la linea di produzione automatica. Monitoraggio del processo Monitoraggio della pressione e della temperatura per un monitoraggio completo Carne macinata con una definizione delle particelle assolutamente chiara e un colore eccellente. L'accessorio per carne macinata 801 amplia il sistema di macinazione VEMAG con un nuovo componente. L'accessorio per carne macinata 801 è il complemento ideale per il macinatore a separazione 982 e può essere installato in qualsiasi momento. La combinazione del macinatore a separazione e dell'accessorio per carne macinata non ha problemi a produrre carne macinata e a separare contemporaneamente i componenti duri indesiderati grazie al dispositivo di separazione integrato. È possibile rinunciare al pretaglio delle particelle, altrimenti consueto. L'aumento estremamente ridotto della temperatura (< 1°C) e l'elevato standard igienico delle macchine sottovuoto VEMAG garantiscono condizioni igieniche perfette nella produzione.