Hamburgatrice FM250

di polpette di carneper nuggetper polpettoni

Produzione a bassa pressione di prodotti formati La formatrice FM250 è progettata per trasformare una serie di masse di prodotti in prodotti formati. Gli ugelli di formatura intercambiabili consentono di adattare rapidamente e facilmente forma e dimensioni. La macinazione e la separazione integrate durante la lavorazione garantiscono la massima sicurezza e qualità del prodotto. - Adatto a un'ampia varietà di prodotti: Hamburger/slider, polpette, costolette, nuggets, polpettoni, cibo per animali e molto altro ancora - La forma del prodotto può essere facilmente modificata grazie agli ugelli di formatura rapidamente intercambiabili - La dimensione del prodotto può essere facilmente regolata effettuando correzioni di peso sul computer di porzionatura - Alta qualità del prodotto con una consistenza ottimale e un morso naturale - Precisione assoluta del peso Riempimento, macinazione e separazione L'FM250 lavora la materia prima con particolare attenzione, conservando le fibre della carne. L'integrazione di un macinatore con una valvola di separazione automatica opzionale garantisce la rimozione sicura e continua di componenti duri del prodotto come particelle di ossa, tendini o corpi estranei dal prodotto. La macinazione finale con la tecnologia del tritacarne avviene immediatamente prima di porzionare e formare il prodotto. Il risultato è un prodotto sicuro con una consistenza eccellente e un morso naturale, una perfetta granulazione del prodotto e un'assoluta stabilità del colore. Formatura e taglio La formatura e il taglio dei prodotti avvengono nell'ugello di formatura dell'FM250. La forma del prodotto può essere adattata in modo flessibile cambiando semplicemente gli ugelli di formatura (ad esempio, forma cilindrica, a disco o forme individuali desiderate). I prodotti vengono tagliati in modo netto e preciso, pesandoli con un coltello. I prodotti mantengono la loro forma anche dopo il processo di cottura.