Formatrice di pasta di farfalle Velo/600

a singola sfoglia

Tranciapiegatrice per la produzione di Pasta Bologna da una singola sfoglia di 600 mm di larghezza: • Mentre la richiesta dei grossi pastifici viene soddisfatta da tranciatrici di grossa produzione quali la Velo/1200 e la Velo/1400, la Velo/600 nasce per soddisfare la richiesta di medie produzioni di Pasta Bologna. • Normalmente la Velo/600 viene accoppiata a presse o linee di pasta gramolata che producono sino a 500 kg/h per le presse a singola testata o 1000 kg/h per quelle a doppia testata, la produzione che può erogare è legata al formato scelto e può arrivare a 480 kg/h (riferimento formato 106/B) di prodotto secco. • La caratteristica fondamentale del progetto Velo/600 è la combinazione di leggerezza e robustezza meccanica. LEGGEREZZA in quanto è necessario, data generalmente la struttura dei pastifici in cui viene inserita, spostare la tranciatrice al termine della produzione. ROBUSTEZZA in quanto occorre lavorare a velocità estremamente elevate (sino a 510 rpm) e su tre turni di lavoro. • Anche nella Velo/600 come per le altre tranciatrici, grazie al BILANCIAMENTO DINAMICO di tutti gli organi in rotazione, si è ottenuta la quasi totale assenza di vibrazioni. • Grazie al dimensionamento della CALIBRAZIONE è possibile sia utilizzare una sfoglia in ingresso di grosso spessore (per formati "sbiancati") sia lavorare spessori estremamente sottili per realizzare formati a basso tempo di cottura. Il controllo dello spessore di calibrazione viene realizzato manualmente o tramite ricetta impostata tramite tastiera ed attuata, senza alcun intervento manuale, da motorizzazioni indipendenti e controllata nel suo spostamento da encoders.