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Macchina per la cottura a secco Macchina per la cottura a secco di tipo chiuso; permette la rimodellazione della cagliata, immessa in una caldaia circolare per mezzo del vapore che circola intorno alla ...
... 50 kg / capacità del lotto di cottura a secco è generalmente preferita da impianti di piccola capacità. Il riscaldamento avviene attraverso la giacca. Nella parte inferiore della macchina è montato un miscelatore ad agitatore ...
... Sia che il vostro processo richieda la cottura a umido con vapore, la cottura a secco con aria riscaldata o la cottura a temperatura relativamente bassa di prodotti precedentemente confezionati sotto vuoto, Lutetia può ...
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