Evisceratore ausiliario senza spazzola per pesci fino a 1,0 kg, incluso aspirazione e compressore
Evisceratore ausiliario con spazzola per pesci fino a 1,0 kg, incl. aspirazione e compressore
Evisceratore ausiliario con spazzola e tubo flessibile più grande per pesce
da 1,5 a 3,0 kg, incl. aspirazione e compressore
Apparecchio da tavolo senza spazzola
Il dispositivo ausiliario di eviscerazione AGK facilita notevolmente l'eviscerazione e la macellazione del pesce.
Si basa su oltre 20 anni di esperienza tecnica. Il progetto nasce in Danimarca, ma in una versione più semplice. AGK ha trasformato il progetto in un dispositivo di macellazione all'avanguardia che equipaggia molti macelli moderni. Per la maggior parte dei pesci è sufficiente il modello standard. Su richiesta, tuttavia, sono disponibili altre dimensioni. Il dispositivo è disponibile in due versioni: da tavolo o a parete.
Con la lama di sicurezza la parete addominale del pesce viene rotta a partire dalla bocca. La forma ad uncino protegge l'intestino, impedendo la fuoriuscita delle feci. In questo modo viene garantito un elevato grado di igiene. La forma della lama garantisce inoltre un elevato livello di sicurezza per l'operatore in caso di scivolamento. Non è necessario girare il pesce, poiché tutti i movimenti di eviscerazione partono dalla bocca. La testa di aspirazione ha due bordi di raschiamento sul bordo inferiore che raccolgono i residui (come sangue e reni) durante il passaggio attraverso il pesce. Un pulsante attiva un coltello azionato pneumaticamente che taglia la gola. Dopo l'eviscerazione, il sangue residuo può essere completamente risciacquato con la spazzola rotante.
La sequenza razionale dei passaggi consente all'operatore di eviscerare circa 300 pesci all'ora. Gli operatori esperti possono raggiungere i 400 pesci all'ora.
---