Evisceratrice per pesce 1981

Consiste in un dispositivo di aspirazione e in una tonnellata da 120 l, completo di coltello di sicurezza, staffa a muro, macchina per il vuoto con tubo flessibile, compressore. Si consiglia di utilizzare la spazzola di risciacquo a parete n. d'ordine 1946. Il sistema di eviscerazione AGK facilita notevolmente l'eviscerazione e la macellazione del pesce. Si basa su oltre 20 anni di esperienza tecnica. Il design è nato in Danimarca, ma in una versione più semplice. AGK ha trasformato il progetto in un sistema di macellazione all'avanguardia che equipaggia molti macelli moderni. Per la maggior parte dei pesci è sufficiente il modello standard. Su richiesta, tuttavia, sono disponibili altre dimensioni. Il dispositivo è disponibile in due versioni: da tavolo o a parete. Il modello da tavolo è dotato di un armadietto nella parte inferiore del telaio, sotto la superficie di lavoro, dove è possibile riporre le macchine. Le macchine sono ben protette dallo sportello del mobile. Con la lama di sicurezza la parete addominale del pesce viene rotta a partire dalla bocca. La forma ad uncino protegge l'intestino, impedendo la fuoriuscita di feci. In questo modo viene garantito un elevato grado di igiene. La forma della lama garantisce inoltre un elevato livello di sicurezza per l'operatore in caso di scivolamento. Non è necessario girare il pesce, poiché tutti i movimenti di eviscerazione partono dalla bocca. La testa di aspirazione è dotata di due bordi di raschiamento sul bordo inferiore che raccolgono i residui (come sangue e reni) durante il passaggio attraverso il pesce. Un pulsante attiva un coltello azionato pneumaticamente che taglia la gola. Dopo l'eviscerazione, il sangue residuo può essere completamente risciacquato con la spazzola rotante. La sequenza razionale dei passaggi consente all'operatore di eviscerare circa 300 pesci all'ora. Gli operatori esperti possono raggiungere i 400 pesci all'ora.