Linea di frittura per nocciole FA series

per semi

Le Friggitrici sono progettate per soddisfare le esigenze di frittura nel settore della frutta secca (anacardi, arachidi, nocciole, noci, mandorle, pinoli, pistacchi) a mezzo di olio alimentare. Quest'ultimo viene riscaldato in uno scambiatore a fascio tubiero, nel quale viene fatto circolare ad alta velocità grazie a una pompa. Il trasferimento dell'olio di frittura al filtro in continuo, permette di eliminare le impurità presenti nell'olio stesso. Un quadro elettrico provvede al controllo di tutte le funzioni della macchina. Una cappa posta sopra la vasca di frittura, raccoglie i vapori e li convoglia fuori dallo stabilimento grazie ad un sistema di tubazioni. La cappa e i nastri di avanzamento prodotto sono sollevabili meccanicamente per favorire le operazioni di manutenzione e pulizia. La linea di frittura viene solitamente abbinata ad una procedura di salatura e aromatizzazione per completare in modo veloce, pulito ed efficiente, il prodotto richiesto. Tutte le parti della linea sono certificate e idonee a venire a contatto con alimenti, questo consente di ottenere prodotti di eccellente qualità in termini di colore, sapore e conservazione nel tempo. I vantaggi che presentano le Friggitrici sono molti: Massima uniformità di frittura Salatura omogenea e possibilità di aromatizzazione Elevata qualità del prodotto finito Alte produzioni in uno spazio minimo Tempi di installazione ridotti Alto potere di scambio termico, grazie allo speciale scambiatore di nuova costruzione e concezione Facile utilizzo dell'impianto Facile pulizia e manutenzione Bassa rumorosità