Mulino di cacao

a cilindriorizzontaledi grandi dimensioni

I Mulini di Premacinazione sono macchine utili a ridurre la granulometria della pasta o del prodotto da trattare. La macinazione viene realizzata grazie a un sistema a piastre. L'energia meccanica applicata provoca la liquefazione del grasso e la riduzione del diametro delle particelle solide. Nel complesso si ottiene la produzione di una pasta fluida con particelle con diametro tra i 100 e i 200 mm, la pasta pura di cacao o massa di cacao costituita esclusivamente da fave tostate macinate. Caratteristiche fondamentali dei Mulini è la grande capacità di produzione di prodotto di alta qualità e le regolazioni delle specifiche di produzione semplici e intuitive. Vengono, inoltre, equipaggiati di circuiti di raffreddamento del gruppo di macinatura. I Mulini sono efficienti, resistenti, di facile manutenzione e sono costruiti con materiali certificati e idonei a venire a contatto con alimenti.