Tunnel di acidificazione a pasta pressata cotta

a pasta pressata non cottaa pasta molle

Il nostro impianto di acidificazione viene utilizzato per confinare i formaggi dopo la pressatura per l'acidificazione dei formaggi. Permettono di controllare la curva di acidificazione dei formaggi, di gestire l'ambiente di acidificazione (gestione della temperatura e dell'igrometria) e sono lavabili anche nel sistema CIP. -Tunnel di acidificazione Tunnel di acidificazione: Attrezzature per il confinamento dei formaggi dopo la pressatura per l'acidificazione dei formaggi. Padroneggiare la curva di acidificazione dei formaggi. Gestire l'atmosfera di acidificazione. Lavabile in CIP. Singolo stampo o stampo a blocchi su un unico livello o in pila. Trasformazione di formaggi. Gestione della temperatura e dell'umidità.