Formatrice per formaggi UNICA FV25

UNICA è stata concepita e sviluppata per garantire prestazioni e funzionalità di un impianto industriale ed integrarsi perfettamente in spazi dalle piccole dimensioni, La macchina compatta è composta principalmente da due sezioni di lavorazione, una di filatura a vapore ed una di formatura del prodotto che si intende realizzare. SEZIONE DI FILATURA: La filatrice a vapore è una macchina concepita e realizzata per la trasformazione di cagliata fresca o confezionata o prodotti alimentari, e l`ottenimento di innumerevoli tipi di prodotti quali: mozzarella, provole, caciocavallo, pizza cheese, provolone, pasta filata in genere, preparati alimentari, ecc. La sezione è composta da: – Corpo macchina a doppia parete ospitante le coclee della sezione di impasto e filatura – Copertura superiore con vano per immissione cagliata di ampie dimensioni – Coclee a motorizzazione indipendente, regolazione della velocità mediante n.2 inverter – Temporizzatore programmabile con allarme visivo e sonoro (escludibile). Il temporizzatore parte quando è stata raggiunta la temperatura di filatura impostata – Porta di scarico ad apertura manuale con maniglia di blocco – Sonda di temperatura elettronica interfacciata con il termoregolatore più termometro digitale a bordo macchina per una lettura immediata della temperatura di lavorazione – Iniettori per il vapore facilmente smontabili per le operazioni di pulizia – Pedana inox con superficie antiscivolo.