Cutter per carne industriale CUTVAC series

sottovuotoa grande velocità di rotazione

Preparato per l'elaborazione di una grande varietà di prodotti; tritatura grossolana, patè di fegato, paste sottili ed emulsioni di carni fredde o congelate. Inoltre, consente di incorporare gli ingredienti senza interrompere il ciclo di lavoro e di elaborare altri alimenti come latticini, frutta e pesce. Caratteristiche: - Gruppo del sottovuoto,composto da: pompa per vuoto, coperchio a tenuta stagna e elettrovalvole. - Testa di taglio per un massimo di 8 lame (include 6 lame). - Sistema dinamico di equilibratura e regolazione delle lame. - Motori a trogolo e pale indipendenti. - Motore a lame con variatore elettronico di velocità. - 6 velocità della lama combinabili con 2 velocità del trogolo. - Freno di emergenza elettrico e copertura insonorizzata (secondo la normativa CE). - Meccanismo di apertura del coperchio delle lame, vuoto e scaricatore idraulici. - Tappo di scarico trogolo per la pulizia. - Caricatore di carrelli cutter da 200 L idraulico. - Realizzato in acciaio inossidabile AISI-304L. - Quadro elettrico integrato all'interno della macchina. - Pannello di controllo touch-screen programmabile con fino a 99 ricette. - Contagiri e termometro elettronici. - Include strumenti per l' affilatura e il bilanciamento delle lame. Optional (non inclusi): -Motore a lame ad alta velocità. -Montaggio a 8 lame. -Sistema programmabile di fornitura d' acqua. -Sistema indipendente di 2 caricatori idraulici di carrelli cutter da 200 L. (CUTVAC-500)