Fermentatore a lievito naturale Tradilevain

Fermentatore per lievito -In acciaio inox -Regolarità e stabilità del lievito -Semplicità d’uso e facilità di pulizia -Sistema di mescolatura esclusivo TRADILEVAIN è una macchina per produrre e conservare il lievito liquido con una regolarità perfetta. Disponibile in 3 volumi, rappresenta un’innovazione per quanto riguarda il principio di funzionamento. La mescolatura ha luogo tramite un’elica immersa che assicura l’omogeneità del processo. Il sistema di mescola non richiede alcuna pulizia in quanto posizionato in fondo alla vasca. La vasca è dotata di un grande coperchio ermetico (anaerobico) che si apre completamente per versare facilmente farina e acqua calda (45°). Completamente in acciaio inox, richiede una manutenzione molto limitata (nessun raschiatore da pulire). Il gruppo freddo consente di controllare la temperatura del lievito durante i diversi cicli di produzione. È dotato di 2 uscite: il rubinetto superiore che corrisponde al livello di sicurezza (per conservare una piccola quantità di lievito da rinfrescare), il rubinetto inferiore consente di svuotare completamente la macchina.