Linea di frittura per snack

per carneper pesceper verdure

Panoramica
La friggitrice batch a cestello ABF-1000 integra le sezioni di frittura, sgrasso e raffreddamento/trasporto in un'unica unità per linee industriali di snack. Adatta per snack soffiati, patatine, frutta secca, prodotti di pasta e ortaggi freschi in produzione continua o semi-continua.

Descrizione del prodotto
L'apparecchiatura è dotata di una grande vasca di frittura inclinabile e di un cestello rotante/basculante con sollevamento/abbassamento automatico per un carico e scarico regolari. Il riscaldamento può avvenire a gas, elettricità o vapore. La temperatura dell'olio è regolabile da 0 a 400 °C con una precisione di ±2 °C. Sono installate sonde di temperatura nella vasca e nella linea di ricircolo. L'unità comprende serbatoio olio, pompa di ricircolo e dispositivo centrifugo di sgrasso per rimuovere il grasso superficiale e consentire il riciclo dell'olio. È previsto un filtraggio periodico con filtro fornito (40–60 μm). Le operazioni (frittura, sgrasso, trasporto) sono gestite da PLC con pannello touch-screen completo.

Applicazioni

• Patatine e chips: frittura uniforme per croccantezza omogenea.
• Prodotti avicoli: nuggets, ali — doratura e consistenza controllate.
• Prodotti di pasta: gnocco, wonton — esterno croccante, interno cotto.
• Prodotti ittici: pezzi di pesce, gamberi impanati — controllo della texture.
• Altri snack: chips di banana, tofu secco, arachidi, frutta secca e prodotti affini.

Vantaggi del prodotto

• Elabora prodotti irregolari e dispersi (grumi, ortaggi, frutta) senza perdita di qualità.
• Rotazione e inclinazione del cestello assicurano contatto uniforme con l'olio e cottura omogenea.
• Design vasca inclinabile/cestello basculante per migliorare il rivoltamento e l'aspetto del prodotto.
• Controllo PLC e regolazione precisa di temperatura/tempo per risultati ripetibili e sicurezza del processo.
• Sistema di sollevamento automatico per accesso interno e pulizia facilitati.
• Disposizione interna ottimizzata e trasferimento termico efficiente per risparmio energetico e riscaldamento rapido.
• Supporta produzione continua per aumentare la capacità e ridurre la manodopera.

Specifiche tecniche

• Sezioni principali: frittura, sgrasso (centrifugo), raffreddamento/trasporto.
• Modello: friggitrice batch a cestello automatica ABF-1000 (sollevamento automatico, cestello rotante/basculante).
• Costruzione: macchina completa in acciaio inossidabile alimentare 304.
• Opzioni di riscaldamento: gas, elettrico o vapore (configurabile).
• Intervallo temperatura olio: 0–400 °C; precisione ±2 °C.
• Rilevamento temperatura: sonde nella vasca e nella linea di ricircolo.
• Gestione olio: serbatoio di stoccaggio, pompa di ricircolo, alimentazione/filtrazione automatica; sgrasso centrifugo per rimozione e riciclo dei grassi.
• Filtrazione: filtro standard 40–60 μm fornito (1 set); filtro fine opzionale.
• Controllo: PLC con touch-screen completo per frittura, sgrasso e trasporto.
• Caratteristiche di design: ampia vasca inclinabile; cestello rotante/basculante; sollevamento/abbassamento automatico per carico e pulizia.
• Accessori opzionali: dispositivo estintore, unità di filtrazione aggiuntive, serbatoi/pompe/filtri ausiliari e tubazioni.