Porzionatrice per formaggio a pasta molle KMS 450

a pasta duraa filoautomatica

Per il taglio di formaggio duro e molle in una sola operazione eighter con set di coltelli o taglierine a filo. Diametro massimo della pagnotta di formaggio: 450 mm Descrizione della sequenza operativa: L'operatore posiziona la pagnotta di formaggio sul blocco di supporto dell'unità di punzonatura delle anime. L'unità di foratura delle anime è montata sul lato sinistro della KMS 450 ed è collegata all'unità di sollevamento centrale della macchina. Quando l'operatore avvia un ciclo di lavoro premendo il sistema di comando a due mani, l'unità di carotaggio e il telaio di taglio scendono insieme nella posizione di riposo inferiore. La punzonatrice è dotata di un coltello per anime che viene spinto attraverso il formaggio dall'alto. Dopo la punzonatura del nucleo, la pagnotta di formaggio viene spostata dall'unità di punzonatura del nucleo al blocco di supporto del set di taglio. Allo stesso tempo un nuovo panetto di formaggio può essere posizionato sul blocco di supporto dell'unità di foratura. Premendo il sistema di controllo a due mani, una pagnotta viene divisa in segmenti e sull'altra pagnotta viene perforata l'anima. Dopo il processo di taglio, il set di taglio si trova nella posizione di riposo inferiore e l'operatore rimuove i segmenti di formaggio manualmente. Nel frattempo, l'operatore può avviare il movimento del set di coltelli e del coltello del nucleo nella posizione di riposo superiore premendo il pulsante a ginocchio. Rendimento: circa 2 cicli di lavoro al minuto (a seconda del materiale da lavorare) dati tecnici: lunghezza: circa 1.300 mm larghezza: ca. 735 mm altezza: ca. 1.850 mm altezza di lavoro: ca. 1.000 mm Configurazione della macchina: - telaio di base saldato in acciaio inox materiale 1.4301 - Copertura del tavolo di supporto in acciaio inossidabile materiale 1.4301 - pannelli in acciaio inossidabile materiale n. 1.4301