Cuocitore industriale per formaggi 250, 500
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Caratteristiche
- Prodotto alimentare
- per formaggi
Descrizione
É completo di: taglia cagliata, sezione di filatura, sezione di formatura
Questa macchina è stata progettata per la filatura di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata tipo: MOZZARELLA, PIZZA CHEESE, MOZZARELLA DI BUFALA, CACIOCAVALLO
Processo:
- Il tagliacagliata ha la funzione di tagliare la cagliata, in piccoli pezzi ottimali per la successiva fase di filatura
- N. 2 coclee controrotanti a velocità variabile trasportano il prodotto alla sezione di impasto
- Sezione di impasto con N. 2 braccia tuffanti a velocità variabile
- Filatura avviene con immissione di acqua calda
- Termoregolatore per il controllo della temperatura
- La formatrice è dotata di n. 2 coclee a velocità variabile
Caratteristiche tecniche:
- Completamente costruita in acciaio inox AISI 304
- Tutte le parti in plastica (teflon e polietilene) sono idonee al contatto con gli alimenti, con certificazione
- Le parti a contatto con il prodotto sono trattate con microsfere di quarzo o teflonate in funzione anti adesiva
- Quadro elettrico di commando
- Motorizzazione tramite INVERTER
Cataloghi
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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.