Forno per il settore agroalimentare a piani ONYX

a più pianiper panedi cottura

Ultima nata nella gamma dei forni compatti, ONYX combina gli ultimi sviluppi tecnologici e le innovazioni derivanti da un'approfondita attività di ricerca e sviluppo altamente focalizzata sulle tendenze future. La concezione delle camere di cottura, così come le porte, consentono una cottura accelerata per pani sempre più dorati e croccanti, al fine di offrire pane caldo in tempi record. Presentazione - Baguette in modalità express : Grazie alla specifica concezione delle camere di cottura, il forno ONYX è in grado di cuocere le tradizionali baguette in 18 minuti. Guadagnerai fino a 2 ore di cottura al giorno! Ma anche 2 ore di consumo elettrico. Ideale per il rifornimento durante il giorno, le vostre baguette sono pronte in modalità express: sarete sempre pronti a servire e soddisfare i vostri clienti. - Un vero e proprio forno per pasticceria: La presenza di umidificatori su ogni piano, nonché la possibilità di aprire parzialmente le porte durante la cottura per evacuare l'umidità e asciugare i prodotti, rendono ONYX particolarmente adatto alla produzione di pasticceria. La camera rialzata dell'ultimo ponte può ricevere i pezzi di grandi dimensioni e offre ancora più possibilità di cottura. - Cottura con compattezza e sobrietà: Se ONYX è un vero forno da forno - pronto a fare una serie di cotture e a rispondere alle vostre esigenze - troverà comunque il suo posto all'interno della vostra panetteria grazie al suo basso volume e al suo design moderno. ONYX, fino a 6,4m² di superficie di cottura per 2,8m² di superficie di cottura. Sono anche 100 baguette che cuociono contemporaneamente su 5 ponti. ONYX è un forno sobrio limitato a 30KwH per essere compatibile con tutti gli abbonamenti elettrici.