Pelatrice per patate Eco series

a vaporeautomatica

Panoramica del prodotto
La pelatrice a vapore TOMRA Eco è una soluzione di pelatura con gestione controllata del vapore, progettata per patate e tuberi simili. Ideata per ridurre al minimo le perdite di buccia e il consumo energetico mantenendo elevati rendimenti, la tecnologia ECO combina sensori e algoritmi adattivi che regolano i parametri di vapore in tempo reale in base alla qualità della materia prima, consentendo una riduzione dei consumi fino al 25 % e rendimenti costanti.

Principali vantaggi

• Velocità e precisione: Trasferimento rapido di calore dal vapore pressurizzato alla superficie del prodotto per elevata resa e capacità.
• Migliore controllo del processo e tempi di vapore ridotti: Immissione rapida (1–2 s) e sistema di miscelazione brevettato per una distribuzione uniforme e tempi di esposizione ridotti.
• Entrata e uscita rapide: Evacuazione immediata del vapore tramite valvola di rilascio (scarico ≈ 1 s) per evitare la cottura e preservare la qualità del prodotto.
• Risparmi operativi: La gestione controllata del vapore riduce i consumi energetici e gli scarti di processo; risparmi annui stimati tra €50.000 e €80.000, a seconda dell'operazione.
• Pelatura adattativa: Regolazioni automatiche guidate da sensori per mantenere rese costanti con variazioni di dimensione e qualità della materia prima.
• Gestione del vapore a efficienza energetica: ECO sostituisce l'alimentazione fissa di vapore con un controllo attivo per minimizzare gli sprechi energetici (fino al 25 %).

Tecnologia
Il sistema integra una strategia di gestione del vapore controllata, un recipiente ad alta pressione brevettato con sistema di miscelazione per una distribuzione omogenea, entrata rapida e rilascio immediato per evitare la cottura, e controllo mediante sensori e algoritmi che ottimizzano continuamente i parametri di pelatura. L'obiettivo è minimizzare le perdite di buccia e massimizzare l'efficienza energetica attraverso adattamenti in tempo reale anziché un apporto fisso di vapore.

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Controllo automatizzato tramite sensori e algoritmi per adattamento continuo alla qualità della materia prima in ingresso.
• Riduzione energetica: fino al 25 % in meno con gestione vapore ECO.
• Perdita di buccia minima grazie al controllo del processo in tempo reale.
• Tempo di immissione del vapore: circa 1–2 secondi.
• Sistema di miscelazione brevettato per distribuzione uniforme del vapore su ogni pezzo.
• Valvola di rilascio per evacuazione immediata del vapore; tempo di scarico ridotto a ~1 secondo.
• Risparmi annuali stimati: circa €50.000–€80.000 (variabile in base all'operazione).
• Adattamento automatico alle diverse dimensioni di patate e ai prodotti finali senza intervento operatore.
• Applicazioni tipiche: pelatura a vapore di patate e altri tuberi in linee di trasformazione alimentare.