Camere di maturazione per carne

... distribuzione degli ingredienti nei prodotti a base di carne, pollame e pesce. Il Polar Massager è diventato lo standard industriale per l'ulteriore lavorazione di prodotti a muscolo intero, tra cui carne ...

... utilizzati per la salatura, l'asciugatura, la salatura, la maturazione, l'affumicatura a freddo e la post-maturazione. Non è un caso che l'azienda sia stata la numero 1 in Austria nei sistemi di maturazione ...

... stagionatura a freddo è stato progettato per l'affumicatura e la stagionatura di salumi, prosciutto crudo e prodotti a base di carne simili ad una temperatura di 15 - 35°C. DESCRIZIONE L'impianto è costituito da una ...

... aria sono collegate ad una “Unità di Trattamento Aria” che può essere installata dentro, dietro, o sopra il soffitto della camera. Dimensione e potenza dell’impianto possono essere adattate a tutte le esigenze del cliente, ...

... -Le camere universali KMU sono progettate per entrambe le fasi di fermentazione, ossia per la prima fase e la successiva maturazione ed essiccazione del prodotto -sono adatte per prodotti fermentati con ...

... fase della fermentazione, cioè per l'avvio della fermentazione e la successiva stagionatura o essiccazione del prodotto -la camera è versatile e soddisfa le condizioni per la lavorazione dei prodotti durevoli più comunemente ...