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Capacità: 70 l
... maturazione, la fermentazione del pane è acidificata e può essere utilizzata come lievito madre per una settimana senza refrigerazione. I fermentatori per pane della serie Ecoline sono ...
Capacità: 30, 200, 60, 100 l
... panificazione-pasticceria che permette di produrre e conservare il lievito madre liquido. L'integrazione del lievito madre liquido nella panificazione riduce i tempi di impasto e favorisce un'alveolatura irregolare. ...
... singoli nonché impianti completamente automatizzati con CIP per la produzione continua di lievito madre, con farina di grano e segale con starter di riporto o lievito liquido, su ciclo singolo o 3 cicli. Gli ingredienti ...
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