Autoclave di processo

sottovuoto

Autoclavi per la disinfezione degli alimenti mediante CO2 Appositamente progettate per la disinfezione di prodotti alimentari, come piante da tè, aromi, infusi, riso e altri prodotti biologici. Sono molti i prodotti alimentari che, prima di essere commercializzati, devono essere disinfettati da possibili insetti nocivi e dalle loro larve e uova che causano ingenti danni. A questo scopo sono nate le autoclavi a CO2, che permettono di disinfettare prodotti come riso, funghi, spezie, frutta, verdure secche, semi, ortaggi, cereali, mandorle e molti altri prodotti biologici senza alterarne le proprietà, senza lasciare residui, in modo ecologico e in tempi molto brevi. Il processo di trattamento consiste nel pressurizzare l'autoclave con anidride carbonica a pressioni superiori a 15 bar e nel mantenere questa pressione per il tempo necessario a disinfettare completamente tutti i prodotti. La CO2 non altera le proprietà dei prodotti, il che la rende ideale per molte applicazioni, e si distribuisce in modo omogeneo in tutto il cilindro dell'autoclave, indipendentemente dalla sua lunghezza, garantendo così una disinfezione totale di tutti i prodotti introdotti nell'autoclave. L'autoclave può essere realizzata in acciaio inox alimentare o in acciaio al carbonio, a seconda delle esigenze. Inoltre, la CO2 viene distribuita in modo omogeneo nell'intero cilindro dell'autoclave e gran parte di essa può essere riutilizzata per un successivo trattamento in un'altra autoclave installata in parallelo, riducendo così il consumo di CO2.