Macchina di temperaggio per cioccolato AURA

da banco

Descrizione Aura rappresenta l’espressione della tecnologia di FBM nel campo delle piccole temperatrici di cioccolato da banco. La macchina è controllata da una scheda elettronica dedicata tramite la quale è possibile impostare i parametri di lavoro ed ottenere la tempera continua. Il riscaldamento avviene all’interno della vasca di scioglimento mentre la tempera è raggiunta in coclea. Il sistema di fusione del cioccolato è ad induzione termica per garantire la massima precisione e reattività e diminuire sensibilmente l'assorbimento elettrico. Contemporaneamente il cioccolato viene raffreddato e portato in tempera tramite gas freon. L'inversione di marcia della coclea consente lo svuotamento quotidiano del cioccolato per ridurre al minimo i tempi di riavvio del ciclo di tempera. Sistema di scarico automatico coclea, allo spegnimento della macchina, con ritorno del cioccolato nella vasca di scioglimento e svuotamento completo della coclea stessa. Dosatore elettronico ferma flusso a pedale, con selezione tempo di dosaggio e numero di ripetizioni. Equipaggiata di serie con: telaio sgrondatore di grandi dimensioni ciclo notte dosatore elettronico con ripetizioni selezionabili inversione senso di marcia coclea spegnimento macchina automatico A richiesta è possibile avere il sistema di smontaggio della coclea per cambiare tipo di cioccolato senza sprechi ed in pochi minuti. Dati Tecnici Capacità vasca: Kg. 4 Consumo: kW 0,75 Voltaggio: 380 V 50 Hz 3 fasi+neutro+terra (a richiesta anche 220 V 50 Hz monofase) Produttività: da 10 kg/h a seconda del tipo di lavorazione Peso: 70 kg