Formatrice per formaggi ES20-STICK

La macchina è adatta per l`estrusione di pasta filata e per ottenere differenti forme con la classica forma a stick. Le principali componenti sono: – Tramoggia di alimentazione; – Sezione coclee; – Sezione di estrusione; – Sezione di formatura; – Pannello elettrico. La tramoggia ha dimensioni tali da garantire la corretta esecuzione e l`adattamento alla ricezione dalla filatrice (o dal cuocitore a vapore) la cagliata già filata e pronta per l`estrusione. La cagliata è spinta alla sezione di estrusione da n°2 coclee. Il corpo macchina contenente le coclee potrà essere ispezionato al fine di assicurare una corretta pulizia e sanificazione della macchina. La sezione coclee è realizzata con una doppia camera riscaldata elettricamente. La motorizzazione delle coclee avviene tramite inverter.