Cuocitore industriale continuo DM16

per formaggi

Per il taglio della cagliata, cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza, … Questa macchina è completa di tagliacagliata, filatrice e gruppo di preparazione, riscaldamento e circolazione dell’acqua di filatura integrato. Dimensioni compatte Facilità d’uso e di operazione Flessibilità molto elevata ed eccellente rendimento Adatta per produzioni di piccoli-medi caseifici e laboratori Lavorazione a cotte (batch) o in continuo, come desiderato dall’utente Macchina filatrice ad acqua La velocità di taglio del tagliacagliata è regolabile secondo la produzione ed il prodotto richiesto La velocità delle due coclee nella sezione di riscaldamento e pre-cottura è regolabile secondo la produzione ed il prodotto richiesto. La velocità delle braccia tuffanti nella sezione di filatura è regolabile secondo la produzione ed il prodotto richiesto. È possibile regolare l’immissione e la quantità dell’acqua di filatura in funzione della necessità produttiva e delle caratteristiche del prodotto. Controllo automatico della temperatura dell’acqua di filatura Include il gruppo di preparazione, riscaldamento e circolazione dell’acqua necessaria per la filatura. Dotata di convertitori di frequenza che rendono le operazioni estremamente semplici. Regolazione della velocità tramite pulsante posizionato nel quadro di controllo.