Mini caseificio 200

Unità COMPACT per il taglio della cagliata, filatura e formatura di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, mozzarella di bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, oaxaca,… Una macchina di dimensioni compatte progettata per artigiani e piccoli/medi caseifici con l'obiettivo di automatizzare la produzione di formaggio, mantenendo una produzione artigianale diversificata e di piccole dimensioni. Funzionamento semplice, struttura compatta, versatilità adeguata per produrre formaggi di alta qualità. La macchina è dotata di tagliacagliata, filatrice e formatrice; TUTTO IN UNA MACCHINA! Infatti, il suo design compatto ne fa la soluzione perfetta molto apprezzata per caseifici di piccole dimensioni, ristoranti, laboratori di ricerca e sviluppo (R&S), università ed istituti professionali. Prodotti ottenibili: Mozzarella sferica da 1 fino a 500 grammi (Perline, Perle, Ciliegine, Bocconcini, Ovoline, …) Scamorza, provola e prodotti con testina a pera di varie pezzature Forme speciali di mozzarella come fette, dischi, cuori, medaglioni, bastonici o altre forme particolari Prodotti cilindrici o rettangolari come pizza cheese, provolone, caciocavallo, suluguni, kasar fino a 5 Kg Cordoni continui per la produzione manuale di treccia, nodino, oaxaca e string cheese Sfoglia di pasta filata