Filatrice impastatrice DM16/2T

CAPACITÀ PRODUTTIVA: FINO A 200 KG/H, DA 200 KG A 500 KG/H Macchina appositamente disegnata per il taglio della cagliata, cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza, …. Particolarmente indicata per i formaggi molto morbidi ad alto contenuto di umidità, come la mozzarella di bufala e la mozzarella fresca tradizionale italiana. La macchina è completa di tagliacagliata, filatrice con doppia sezione di bracci tuffanti così come del gruppo di preparazione, riscaldamento e circolazione dell’acqua di filatura integrato. La macchina è completa di tagliacagliata, filatrice con doppia sezione di bracci tuffanti così come del gruppo di preparazione, riscaldamento e circolazione dell’acqua di filatura integrato. CARATTERISTICHE •Dimensioni compatte •Facilità d’uso e di operazione •Flessibilità molto elevata ed eccellente rendimento •Adatta per produzioni di piccoli-medi caseifici e laboratori •Lavorazione a cotte (batch) o in continuo, come desiderato dall’utente •Macchina filatrice ad acqua •Completa di doppia sezione di bracci tuffanti •La velocità di taglio del tagliacagliata è regolabile secondo la produzione ed il prodotto richiesto •La velocità delle due coclee nella sezione di riscaldamento e pre-cottura è regolabile secondo la produzione ed il prodotto richiesto. •La velocità delle due coppie di bracci tuffanti nella sezione di filatura è regolabile indipendentemente e secondo la produzione ed il prodotto richiesto. •È possibile regolare l’immissione e la quantità dell’acqua di filatura in funzione della necessità produttiva e delle caratteristiche del prodotto.