Filatrice impastatrice DM5000/CIP

CAPACITÀ PRODUTTIVA: DA 1.500 KG A 2.500 KG/H, DA 2.500 KG A 5.000 KG/H Le aspettative più esigenti del settore lattiero-caseario trovano in DIMA le soluzioni di produzione adeguate e altrettanto sofisticate per soddisfare in modo affidabile tutte le esigenze di capacità produttive elevate e di grandi dimensioni. La macchina cuocitrice-filatrice mod. DM5000/CIP è appositamente progettata per la cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata. In particolare per produrre formaggio a pasta filata con basso e medio contenuto di umidità, quali pizza-cheese, mozzarella grattugiata, provolone, caciocavallo, kasar. Macchina completa di gruppo di preparazione, riscaldamento e circolazione dell’acqua di filatura integrato e predisposta per il lavaggio automatico C.I.P. CARATTERISTICHE •Soluzione perfetta per le produzioni industriali •Elevata produttività, flessibilità e prestazioni eccellenti •Predisposta al lavaggio C.I.P. e perfettamente lavabile •Processo di lavorazione continuo e costante •Macchina filatrice ad acqua •Dotata di sezione di pre-cottura con mescolamento delicato con una coppia di coclee controrotanti orizzontali con velocità regolabile per soddisfare le esigenze produttive •Dotata di sezione di cuocitura-filatura con due coclee controrotantiinclinate con velocità regolabile per soddisfare le esigenze produttive •Dotata di un sistema innovativo per eliminare le possibili bolle d’acqua che si formano all’interno del formaggio per assicurare un prodotto omogeneo •Dotata di uno speciale dispositivo che permette di regolare la pressione di estrusione del prodotto