Pastorizzatore per uova PS 1500 RSHB

automaticoper scambiatore di calore a piastreomogeneizzatore

- Per la pastorizzazione di uova intere, tuorlo e albume (albumina). Capacità - da 200 l/h a 2 000 l/h Vantaggi: - Il pastorizzatore ibrido consente la pastorizzazione di uova intere miste con omogeneizzazione e di albume (albumina) senza omogeneizzazione. - Il pastorizzatore utilizza uno scambiatore di calore a piastre a tre sezioni e la combinazione di due diversi tipi di fonti di riscaldamento: un riscaldatore a rotore rotante e una caldaia esterna per l'acqua calda. - Quando il pastorizzatore ibrido utilizza il riscaldatore a rotore rotante (RSH) come fonte di riscaldamento, lo usiamo per pastorizzare il mélange di uova intere o il tuorlo d'uovo. Il riscaldatore a rotore rotante consente un'omogeneizzazione delicata, un lungo tempo di lavoro (8 ore) e un controllo preciso della temperatura. - Quando il pastorizzatore utilizza una fonte di calore esterna - caldaia per acqua calda, lo utilizziamo per la pastorizzazione dell'albume (albumina). In questa modalità non si verifica l'omogeneizzazione. Ciò contribuisce a proteggere le proprietà funzionali delle proteine. Il ciclo di lavoro del pastorizzatore in questa modalità è di 4 ore senza pulizia.