Pelatrice a vapore

per verduraautomaticain acciaio inossidabile

Pesatura e alimentazione del prodotto nel recipiente a pressione in modalità batch. Pelatura della merce sotto pressione. Vantaggi - perdita minima di peeling - contenitore a doppia parete per la separazione di condensa e prodotto - ottima e rapida distribuzione del vapore - tempi di pelatura più brevi - valvole di rilascio del vapore ottimizzate Opzioni disponibile con o senza cestello Modalità di funzionamento Un sistema di trasporto è utilizzato per alimentare la merce sgrassata e lavata alla bilancia con pelatrice a vapore. I due sportelli di scarico si aprono quando viene raggiunto il peso impostato, con un ritardo per evitare che si crei un ponte. La pelatura nel recipiente a pressione avviene a una pressione del vapore di 16 bar. I tempi di apertura rapidi e l'ampio diametro delle valvole di rilascio del vapore ottimizzano il rilascio della buccia durante l'espansione. Il contenitore a doppia parete fa sì che il vapore in entrata si diffonda rapidamente e uniformemente su tutta la merce, riducendo notevolmente il tempo di pelatura a vapore. La condensa si raccoglie nel piano intermedio. Il prodotto non entra in contatto con la condensa in nessun momento del processo di pelatura. Ciò consente di ridurre ulteriormente i tempi e le perdite di pelatura.