Usato principalmente nella produzione di pasta fresca per ridurre velocemente la temperatura del prodotto e per stabilizzarlo prima del confezionamento.
I parametri di trattamento (temperatura, tempo) possono essere modificati durante il funzionamento garantendo flessibilità di impiego
CARATTERISTICHE
- Struttura in acciaio inox AISI 304 con piedi regolabili in altezza
- Pannellatura isolante apribile
- Batterie di raffreddamento lavabili, alimentate a gas freon o acqua glicolata
- Ventilazione per mezzo di ventilatori elicoidali