Batticarne industriale SPR 200

Con oltre 40 anni di esperienza nella costruzione di fogli per scaloppine, GLASS GmbH presenta ora un nuovo modello nella gamma di prestazioni inferiori, soprattutto per il commercio, la ristorazione e la gastronomia. La tecnica si basa sul principio della piastra a nastro con 2 nastri, tra i quali la fessura si assottiglia nella direzione di scorrimento. Rulli aggiuntivi sono incorporati nei corpi del nastro per ottenere un effetto di urto supplementare e aumentare le prestazioni. Gli standard industriali sono completamente implementati per garantire un funzionamento robusto e di lunga durata. Anche nella tecnologia elettrica e di azionamento è stata data grande importanza alla robusta qualità industriale per continuare a fornire qualità "made in Germany". Le ragioni principali per l'utilizzo di lame di triturazione al posto del metodo di maschiatura manuale sono da un lato l'efficienza del processo e dall'altro l'esatta qualità del prodotto finale. Questo permette anche di effettuare operazioni successive come la friggitura o il raffreddamento con una sicurezza di processo molto maggiore. Lo spazio disponibile in produzione è stato preso in considerazione da una disposizione a doppio piano dei nastri. La carne viene posizionata sopra e poi spostata verso il basso tra i nastri per uscire appiattita sullo stesso lato all'estremità. Ciò significava che lo spazio di installazione della macchina poteva essere dimezzato per la stessa uscita. La produzione dell'impianto è di circa 1.500 scaloppine all'ora e può quindi soddisfare anche requisiti ambiziosi. Come tutte le macchine GLASS, anche questa piastra viene prodotta a Paderborn, dove la qualità costantemente elevata può essere garantita. Il sistema può anche essere dimostrato direttamente nell'impianto pilota.